Limunska kiselina dobra cijena CAS broj: 77-92-9

Limunska kiselina je bijela, kristalna, slaba organska kiselina prisutna u većini biljaka i mnogih životinja kao međuprodukt u ćelijskom disanju. Limunska kiselina sadrži tri karboksilne grupe što je čini karboksilnom, tačnije trikarboksilnom kiselinom. Ime citrus potiče od grčkog kedromelon što znači jabuka dinje za voće citron. Grčki radovi spominju kitron, kitrion ili kitreos za citronsko voće, koje je duguljasto voće nekoliko inča dugačko od žbunjastog drveta Citrus medica. Limun i limeta imaju visok sadržaj limunske kiseline, što može činiti i do 8 posto suhe težine ploda.

Limunska kiselina je slaba kiselina i gubi ione vodika iz svoje tri karboksilne grupe (COOH) u rastvoru. Gubitak vodikovog jona iz svake grupe u molekuli rezultira citratnim jonom, C3H5O(COO)₃3. Molekul limunske kiseline također formira intermedijerne jone kada se jedan ili dva atoma vodika u karboksilnim grupama jonizuju. Citratni jon se kombinuje sa metalima da formira soli, od kojih je najčešći kalcijum citrat. Limunska kiselina stvara estre za proizvodnju različitih citrata, na primjer trimetil citrata i trietil citrata.

Ako imate zahtjeve ili bilo kakvo pitanje, molimo kontaktirajtepeter@gpcchem.com.