DL-jabučna kiselina kao i L-jabučna kiselina mogu se koristiti u pićima, hrani i ishrani životinja. DL-jabučna kiselina se uglavnom dobiva kemijskom sintezom, dok se L-jabučna kiselina proizvodi biotehnološkim enzimskim ili fermentacijskim procesima.
Fumarna kiselina se može pretvoriti u L-jabučnu kiselinu pomoću fumaraze. Različiti mikroorganizmi (npr. Brevibacterium flavum, Brevibacterum ammoniagenes i Corynebacterium vrste) su u stanju da formiraju prirodno visoke količine fumaraze intracelularno. Na primjer, B. flavum je imobiliziran u j-karagenanu i polietileniminu za biokatalizu cijele stanice. Prijavljena je aktivnost fumaraze od 2,16 mmol.ml(gel)-1.h -1 na 55 C. Ovaj proces je korišten za proizvodnju 30 metričkih tona L-jabučne kiseline mjesečno u kontinuiranom procesu sa 1,000 L kolonom koja se napaja pri protoku od 450 Lh-1 1 M natrijum fumarata rješenje. Genetski inženjering je korišten za poboljšanje produktivnosti, pomoću kojeg se S. cerevisiae modificira da prekomjerno eksprimira fumarazu. Ovom metodom uočena je stopa konverzije od 65 mmol.g-1.h -1.
Druga mogućnost je uzgoj mikroorganizma koji stvara L-jabučnu kiselinu (npr. Aspergillus flavus ili Schizophyllum commune). Najbolji rezultati postignuti su uzgojem A. flavus na glukozi. Konačna koncentracija proizvoda od 113 gL-1 sa prinosom od 1,26 mol jabučne kiseline po molu glukoze i produktivnošću od 0.59 gL-1.h-1 je izmjereno. Osim toga, opisani su novi biotehnološki putevi korištenjem S. cereviciae metaboličkim inženjeringom. U šaržnim kultivacijama, koncentracije do 59 gL{{10}} sa prinosom od 0,42 mol jabučne kiseline po molu glukoze i produktivnošću od 0,19 gL-1. h-1 su primijećeni.
Za sve ostale zahtjeve slobodno kontaktirajte
peter@gpcchem.com.
QR Code
